Dapur Ini Akan Membuat Anda Ingin Memasak (Dan Begitu Juga Pemiliknya!)

Nama: Sarah Adler, Pemilik Simply Real Health
Usia: 32
Rekaman Persegi: 2.500
Sewa atau Miliki: Sendiri
Kota / Negara Bagian: Seattle, WA

Kapan Anda menemukan hasrat Anda untuk hidup sehat dan mengapa Anda memutuskan untuk mengejarnya sebagai karier?

Sarah: Itu hal yang paling aneh, tapi saya sebenarnya terobsesi dengan makanan sehat sejak saya ingat. Pada usia tujuh tahun, saya senang pergi ke toko bahan makanan untuk memilih makanan ringan sehat saya, dan pada usia 10 tahun saya berada di gym melakukan latihan, karena kegembiraan murni. Tapi, saya selalu berpikir itu akan menjadi sesuatu yang akan saya lakukan di samping, karena saat itu satu-satunya pilihan karir di sekitarnya adalah menjadi ahli gizi dan bekerja di rumah sakit (memaksa orang yang tidak ingin makan sehat untuk makan sehat), atau menjadi dokter naturopath. Tidak ada yang terdengar menarik bagiku.

Baru kemudian di perguruan tinggi, setelah 4 tahun terus berpikir saya ingin pergi ke siaran TV, saya menyadari bahwa saya tidak akan pernah benar-benar bahagia jika saya tidak mencoba hidup sehat sebagai suatu jenis pekerjaan. Singkat cerita, saya melakukan perjalanan ke Italia yang selamanya mengubah perspektif saya tentang makanan dan kembali ke rumah dengan kesadaran bahwa semua yang saya pikir saya ketahui tentang makan sehat sebenarnya sangat terbelakang dan salah. Saya beralih dari 'makanan sehat' (alias, makanan diet), ke makanan nyata, dan di situlah semua keajaiban dimulai.

Saya mulai memasak, mendokumentasikan penemuan baru yang saya buat - bahwa mentega tidak buruk untuk Anda dan bahwa makan es krim asli jauh lebih baik untuk Anda daripada yogurt beku. Saya memulai blog saya (delapan tahun yang lalu!), Dan setelah satu setengah tahun, blog tersebut berubah menjadi bisnis gaya hidup sehat yang berkembang pesat. Di situlah semuanya dimulai.

Bagaimana Anda memulai Simply Real Health, sebuah perusahaan dengan misi untuk mendidik, mengajar, dan menginspirasi hidup yang lebih bahagia dan lebih sehat, dan apa yang membuat merek Anda unik?

S: Saya memulai Simply Real Health karena saya mulai memperhatikan betapa membingungkan dunia makan sehat. Ada begitu banyak pola makan, rencana, dan teori yang berbeda, dan semuanya saling bertentangan dan bertentangan. Berbasis tumbuhan vs. vegetarian? Paleo vs serat tinggi? Itu memusingkan.

Saya memulai Simply Real Health untuk mengatasi semua kekacauan dan kebisingan, dan menunjukkan kepada orang-orang cara yang benar-benar SEDERHANA untuk memikirkan makanan mereka yang tidak akan pernah berubah berdasarkan mode atau tren.

Saya ingin menyederhanakan filosofi orang tentang makanan, tetapi juga menyederhanakan cara mereka berinteraksi dengannya dalam kehidupan nyata. Semua resep saya ditulis untuk diikuti - semuanya dengan lima bahan atau kurang, 10-15 menit atau kurang, dan lezat dan indah. Saya ingin menunjukkan kepada orang-orang bahwa Anda dapat memiliki dan melakukan semuanya (dan merasa jauh lebih baik) - mereka hanya membutuhkan perubahan pola pikir dan cara untuk mewujudkannya dalam kehidupan nyata mereka. Di situlah rencana makan musiman, Akademi Makanan , Program Kehidupan Nyata Sederhana, dan pembinaan pribadi saya lahir.

persiapan makan untuk minggu ini

Semua yang saya lakukan membuat gaya hidup sehat lebih berkelanjutan, dapat dilakukan, dan menyenangkan dalam kehidupan nyata dan sibuk.

Ceritakan filosofi Anda untuk gaya hidup yang lebih baik dan lebih sehat dan mengapa Anda yakin itu berhasil.

S: Filosofi saya adalah makan makanan asli dan membersihkan kekacauan. Ini berhasil karena menghilangkan kebisingan yang luar biasa di sekitar makanan dan memungkinkan lebih banyak kegembiraan dan kesenangan meresap. Ini juga berfungsi karena tubuh kita dirancang untuk mencerna makanan nyata - jadi tindakan membuat perubahan ini sendirian untuk makan sebagian besar makanan nyata dapat berubah begitu banyak untuk orang-orang secara fisik (energi yang lebih baik, suasana hati yang lebih baik, lebih banyak kesabaran, pencernaan yang lebih baik, dll). Filosofi saya benar-benar seputar menjalani kehidupan #antidiet - dengan makanan enak, hubungan yang baik dengannya, dan lebih banyak waktu untuk dihabiskan di tempat yang benar-benar penting dalam hidup kita.

Dengan sebagian besar waktu Anda dihabiskan di dapur, Anda bekerja dengan Jessica Nelson, seorang desainer interior, untuk merombaknya. Apa keuntungan menyewa bantuan untuk proyek renovasi ini?

S: Jessica sangat membantu saya, terutama di sisi kreatif - memimpikan ide dan menemukan banyak pilihan harga sempurna untuk penampilan yang saya inginkan. Sumber sangat besar - sebagai wirausahawan penuh waktu, saya tidak selalu punya waktu berjam-jam untuk menemukan apa yang saya inginkan, dan dia selalu memiliki saran bagus untuk apa pun yang saya butuhkan, yang menghemat banyak waktu saya. Karena dapur bagi saya berhubungan dengan bisnis dan Secara pribadi, saya memiliki banyak pendapat dan cinta yang saya berikan ke dalam proyek ini, dan Jessica sangat hebat sebagai papan suara untuk semua pertanyaan saya dan mendapatkan opini kedua yang saya tahu bisa saya percayai. Dalam perombakan apa pun, ada begitu banyak keputusan, jadi memiliki seseorang untuk mendorong Anda mengambil risiko yang menyenangkan, sementara tidak berlebihan, sangat membantu.

Apakah Anda sudah memikirkan fitur khusus untuk dapur baru Anda? Jika ya, bagaimana hasil akhirnya dibandingkan dengan ide awal Anda?

S: Ya, karena dapur ini adalah pusat bisnis saya, ada begitu banyak persyaratan yang harus saya miliki, agar dapat berfungsi sesuai kebutuhan saya. Pertama - harus putih, dan terasa ringan, cerah, dan lapang, agar sesuai dengan merek saya. Meskipun saya ingin sekali membuat beberapa lemari yang lebih gelap di bawah dan ubin funky yang menyenangkan di bar, pada akhirnya, karena saya sering memotret makanan, saya harus berhati-hati dengan pantulan warna, dll, dan membuat sesuatu yang menarik. latar belakang yang lebih abadi.

Jadi, kami membuatnya sederhana. Saya tahu bahwa saya menginginkan perangkat keras emas, untuk sesuatu yang istimewa. Dan saya tahu saya ingin ubin subway matte yang lebih panjang untuk digunakan di mana-mana. Saya tahu saya ingin memindahkan wastafel lebih dekat ke jendela, dan merobohkan tiga dinding yang awalnya menutup ruangan, sehingga kami bisa membuka dapur ke seluruh rumah. Saya tahu saya ingin rak terbuka dan wastafel besar bergaya rumah pertanian. Ternyata ternyata persis seperti yang saya inginkan.

Seperti apa proses kolaborasi untuk ruangan yang begitu spesial bagi Anda?

S: Ha. Saya mungkin klien terburuk! Saya memiliki begitu banyak pendapat, dan saya hanya tahu apa yang saya inginkan dan butuhkan dari luar angkasa. Tapi Jessica sangat membantu dalam memastikan bahwa apa yang saya pilih untuk dapur juga bisa mengalir dengan baik ke seluruh denah lantai terbuka sehingga semuanya terasa kohesif. Keterampilan ninja, dalam buku saya.

Pelajaran desain-bijaksana apa yang Anda pelajari dari Jessica melalui perubahan dapur ini?

S: Untuk memilih apa yang Anda suka dan apa yang langsung membuat Anda tertarik - seperti tarikan emas untuk saya di dapur. Saya khawatir sebentar bahwa mereka akan keluar dari gaya. Tapi saya sangat senang saya memilihnya - jujur ​​saja. Emas selalu merupakan ide yang bagus.

Apa bagian dapur favorit Anda dan apa yang membuatnya bermakna?

S: Bagian favorit saya dari dapur adalah bagaimana ini menjadi episentrum rumah kami yang sebenarnya. Orang-orang memiliki ruang untuk berkumpul dan nongkrong di sekitar bar, saat saya menyiapkan makanan, dan Kyle (suami saya) mengocok koktail. Saya suka berdiri di wastafel dan melihat semua pejalan kaki anjing dan anak-anak berlari dan bersepeda, dalam perjalanan ke taman di jalan. Dan saya suka, mencintai dapur kepala pelayan kecil kami, yang saya sebut lemari bevvie. Penuh dengan bubuk, ramuan, blender, matcha, teh, dll yang sehat favorit saya. Ini adalah tempat yang menyenangkan bagi saya.

Jessica, mengapa Anda memutuskan untuk menjadi desainer interior, dan saran apa yang Anda miliki untuk orang-orang yang mencoba memanfaatkan sisi kreatif mereka?

Jessica: Saya selalu menyukai desain, semua bidang mulai dari mode hingga interior hingga tekstil. Saya tumbuh besar menciptakan hal-hal yang konstan bagi saya. Saya pikir saya tahu saya akan menjadi seorang desainer ketika saya berumur tiga tahun. Begitu saya bisa mendapatkan masukan tentang kamar saya sebagai seorang anak, saya langsung masuk. Saya mengubah dekorasi saya secara musiman dan sesering orang tua saya mengizinkan saya! Saran saya untuk orang-orang yang ingin memanfaatkan sisi kreatif mereka adalah untuk memulai. Dan kemudian dari sana berikan waktu, jadilah spons, riset, dan pelajari sebanyak yang Anda bisa. Benamkan diri Anda di dunia desain! Semakin Anda menjalani dan menghirup hasrat Anda, Anda akan menjadi desainer yang lebih baik.

bagaimana saya membuat diri saya orgasme

Sebagai desainer interior perusahaan Anda, Jessica Nelson Design, bagaimana Anda membuat proyek menjadi pribadi untuk setiap klien sekaligus tetap setia pada merek Anda?

J: Mendesain untuk klien dengan gaya berbeda adalah salah satu hal terbaik tentang menjadi seorang desainer! Saya menyukai begitu banyak gaya yang berbeda, dan dengan cara ini saya dapat bekerja dengan banyak gaya. Ini adalah garis halus yang Anda jalani untuk tetap berada di bawah payung keseluruhan estetika Anda sambil menyesuaikan ruang agar sesuai dengan kebutuhan klien Anda. Ini benar-benar membuat Anda tertarik sebagai seorang desainer. Jelas akan ada beberapa pekerjaan yang tidak sesuai dengan kerangka itu, tapi menurut saya banyak gaya berbeda dapat bekerja sama.

Dalam dunia desain interior yang kompetitif, apa kunci pemasaran diri Anda agar menonjol dan mendapatkan klien?

J: Saya akan mengatakan itu tetap setia pada visi Anda. Saya selalu ingin memastikan bahwa pesan yang saya kirimkan kepada dunia adalah pesan yang sesuai dengan merek dan sejalan dengan estetika pribadi saya. Saya juga sangat pilih-pilih tentang gambar yang saya tampilkan di saluran media sosial. Luangkan waktu untuk menyusun apa yang Anda inginkan sebagai cerminan diri Anda dan merek Anda, dan pertahankan. Gambar yang bagus dan indah, karya yang konsisten akan berbicara sendiri dan membedakan Anda!

Bagaimana Anda mendeskripsikan gaya desain Anda?

J: Gaya desain pribadi saya eklektik, hangat, dan menyenangkan. Saya suka menggabungkan banyak tekstur, mencampur lama dan baru, dan bermain pada beberapa elemen khusus di setiap ruangan. Saya menemukan ini membantu ruang terasa khusus dan dikurasi.

Terkait perombakan dapur Sarah, bagaimana Anda membuat rencana desain dan apa langkah pertamanya?

J: Pertama, kami melakukan konsultasi di tempat dan membicarakan semua detail, hal-hal yang ingin dia masukkan dan fungsi umum serta perasaan yang dia tuju di rumahnya. Dari sana saya melakukan pengukuran dan foto, dan memulai proses desain. Saya menarik gambar inspirasi dan mulai menyusun visi keseluruhan untuk proyek tersebut. Setelah kami memahaminya, kami beralih ke spesifik: apa yang terjadi di mana, membuat desain kabinet dan tata letak dapur, serta menarik opsi untuk semuanya mulai dari pencahayaan hingga perangkat keras dan ubin. Saya memberi klien saya dua opsi per kamar untuk dipilih, dan kami dapat mengedit dari sana jika perlu. Sarah ingin dapurnya terasa klasik tetapi tetap unik dan spesial baginya, jadi itulah yang kami fokuskan.

Pandu kami dalam proses renovasi.

J: Kami mulai dengan membuka segalanya. Ini adalah rumah yang sama sekali berbeda dari tempat kami memulai! Kami merobohkan tiga atau empat dinding, yang menghasilkan lebih banyak cahaya. Kami juga menambahkan jendela, beralih pintu, dan benar-benar mengubah orientasi dapur. Fase kasar sangat intens bagi mereka karena begitu banyak perubahan. Kami memperbaiki lantai, mengecat ulang semuanya, dan menambahkan pencahayaan baru juga. Setelah dinding, lantai, jendela, dan pintu dibingkai dan diselesaikan, barulah bagian yang menyenangkan. Kabinet masuk, countertops dipasang, dan kemudian ubin ditambahkan. Ini adalah bagian yang menyenangkan di mana semuanya disatukan kembali!

Apakah Anda menghadapi kebiasaan desain yang sulit di dapur? Jika ya, bagaimana Anda mengatasinya?

J: Kami memiliki beberapa kebiasaan kecil saat merobohkan tembok. Kami memiliki sebuah teluk kecil di ruang makan dan perlu mencari cara untuk membuatnya terasa terarah sambil tetap mencapai konsep terbuka yang kami tuju. Kami akhirnya bisa mempertahankannya dengan hanya mengakhiri dinding di bawah balok. Sangat bagus karena tetap mengartikan ruangan dan sesuai dengan karakter asli rumah. Kami juga memiliki beberapa keputusan pencahayaan yang rumit karena rak tidak simetris di kedua sisi wastafel. Kami memutuskan dua tempat lilin di atas wastafel karena ini adalah ruang yang besar. Ini membuatnya terasa lengkap dan masuk akal untuk fungsinya juga.

Bagaimana Anda menggabungkan gaya desain Anda dengan Sarah selama proses ini untuk menciptakan ruangan yang begitu terang dan lapang?

J: Gaya kami serupa jadi ini adalah proses yang agak mulus bagi kami. Bekerja dengan Sarah sangat kolaboratif, salah satu proses paling kolaboratif yang saya alami dengan klien! Kami membuat hal-hal besar tetap sederhana dan abadi dan memainkan aksesori, pencahayaan, dan detail. Saya mendorongnya untuk mengikuti hal-hal yang membuatnya tertarik sejak awal dan tidak mengkhawatirkan tren. Karena kami menjaga ubin, lemari, dan penghitung tetap terang dan terang, kami perlu beberapa kesenangan!

Kami menyukai semburan warna dari permadani antik! Di mana tempat tujuan Anda untuk berbelanja dekorasi rumah / dapur?

J: Saya suka mencari barang-barang unik dari butik, bisnis kecil, dan sering menggunakan Etsy! Kami juga memiliki banyak toko yang menyenangkan di sekitar Seattle - Saya suka mendukung bisnis lokal bila saya bisa. Untuk toko yang lebih besar dan lebih terkenal, beberapa tempat favorit saya adalah Anthropologie, Lulu & Georgia, dan One Kings Lane.

30 tahun dan lajang

Area dapur mana yang paling Anda banggakan, dan mengapa itu penting bagi Anda?

J: Saya sangat bangga dengan semua detail yang benar-benar mencerminkan Sarah, saya pikir kami menangkapnya dengan sangat baik di ruangnya. Seperti yang dia sebutkan di atas, itu harus menjadi tempat yang dia sukai untuk menghabiskan waktu dan itu benar-benar terbukti dalam semua detail yang unik untuknya.

Sarah Adler adalah The Everygirl…

Burung pagi atau burung hantu malam? Gadis tengah pagi, sepanjang jalan. Bicaralah dengan saya setelah saya berolahraga

Camilan sehat favorit? Aku lebih seperti gadis makanan daripada gadis camilan, tapi ketika aku melakukannya, biasanya buah zaitun atau brokoli TJ

Makanan termudah untuk dibuat? UNTUK sambal kari kelapa cepat atas apa pun yang kita miliki di lemari es, atau favorit saya sepanjang masa - Salad Pesto Kale .

Motto hidup? Rasakan ketakutannya, lalu lakukanlah.

Kesenangan yang bersalah? Mani / pedis bulanan. Tapi saya tidak merasa bersalah tentang itu.

Rutinitas pagi hari? Bangun, kerikil, sikat gigi, semprot wajah saya dengan semprotan air mawar, ganti pakaian olahraga, lakukan meditasi pagi, rencanakan tugas & hari saya, dan mulailah bersenang-senang.

Jika Anda bisa makan siang dengan wanita mana pun, siapa itu dan mengapa? Oprah, karena, yah, jelas. Dia menyempurnakan keahliannya bersama dengan melayani dunia dengan cara yang begitu indah dan berdampak, semua hanya dengan menjadi dirinya (tidak sempurna).

Buku Resep Kesehatan yang Cukup Nyata: Resep Makanan Asli yang Mudah Untuk Hidup Sehat, Dibuat Sederhana